شهادة المستوى الربع في سلامة الأغذية

نظرة عامة على التأهيل والهدف

الهدف هو إعداد المتعلمين للعمل في دور معين ، أو إلى
دعم دور في مكان العمل.
المؤهل مخصص لأولئك الذين تتطلب وظيفتهم تحمل بعض المسؤولية عنها
سلامة الغذاء. من المرجح أن يتحمل المتعلمون مسؤوليات إدارية لفريق تشغيلي.
يغطي هذا المؤهل موضوع نظافة الطعام على عمق مناسب لضمان حصول المتعلمين على
معرفة دقيقة بالمخاطر والضوابط ؛ ينصب تركيزها على أهمية التطوير ،
تنفيذ ومراقبة إجراءات سلامة الغذاء.
Its topics are regarded by the Foods Standards Agency as being important to maintaining good
practice in the production of safe food.

Learning Outcomes

• Understand how food business operators can ensure compliance with food safety legislation
• Understand the operational requirements needed to ensure food safety
• Understand how to establish food safety management procedures
• Understand the controls required for food safety
• Understand how to maintain food safety management procedures